फरा खाने के सौखीन हैँ लेकिन बनाना नहीं आता तो अब चिंता करने कि बिलकुल भी जरूरत नहीं है, क्युंकि आज हम आपको बतायेंगे कि घर पर आप किन आसान से तरीकों से ही दाल का फरा फटाफट से बना के तैयार कर सकते हैँ। इन दाल के फरे कि खास बात ये है कि ये जल्दी से बन कर रेडी हो जटे हैँ और अगर इन्हें आप एक बार खाते हैँ तो खाते ही रह जाएंगे।
तो ऐसे में जानिए कि किन तरीकों से आप दाल के फरे को बना सकते हैँ:
सबसे पहले तो जान लीजिए कि दाल के फरे को तैयार करने के लिए चाहिए होगी ये सामग्री
चावल का आटा- 250 ग्राम
उड़द दाल- 100 ग्राम
चना दाल- 50 ग्राम
हरी मिर्च- 4 कटी
सरसों के दाने- ½ टीस्पून
घी- 2 टेबलस्पून
तेल- 1 टेबलस्पून
हरा धनिया- 3 टेबलस्पून कटा हुआ
स्वादानुसार नमक
अदरक का पेस्ट- 1 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून
हल्दी पाउडर- ¼ टीस्पून
धनिया पाउडर- 1 टीस्पून
जीरा- ½ टीस्पून
घर पर इन तरीकों से आसानी से बनाएं दाल के फरे को:
सबसे पहले फरा बनाने के लिए आपको किसी पैन में 1 कप पानी, 2 टेबलस्पून घी और आधा टेबलस्पून नमक डालकर पानी को उबाल लेना होगा।
इसके बाद अब पानी को नीचे उतार लें और इसमें चावल का आटा डाल मिला दें और इसे थोड़ी देर ढककर रख दें ताकि ये फूल जाए।
अब चना और उड़द दाल को रात में या फिर 4-5 घंटे के लिए कम से कम भिगो दें। इसके बाद पानी निकालकर इन्हें अच्छे से दरदरा कर के पीस लें।
अब आपको दाल में कटी हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, धनिया और नमक मिलाकर मिला लेना होगा।
ये लीजिए फरा में भरने वाली दाल की स्टफिंग बनकर रेडी है।
अब फिर चावल के आटे को घी लगाकर थोड़ा चिकना कर लें। अगर जरूरत लगे तो थोड़ा सा इसमें पानी भी डाल लें।
अब आपको आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाकर पूरी जैसी बेल लें अगर किनारे फट जाएं तो इसे किसी गोल बर्तन से काट लें।
जो तैयार कि हुई रखी थी तो अब इसमें दाल की स्टफिंग भरें और आधे से मोड़कर चिपका दें।
इसके बाद सारे फरा ऐसे ही तैयार कर लेना होगा। अब पैन में पानी भरकर उबालें और ऊपर स्टीमर में फरा को रखें और धीमी आंच पर ढककर भाप में पकाएं।
तैयार फरा को आप ऐसे ही चटनी के साथ खाएं या फिर इन्हें काट कर घी, जीरा, सरसों और हरी मिर्च डालकर फ्राई कर लें। इसके अलावा चिली सॉस के साथ भी ये खूबसू टेस्टी लगते हैँ।