Pani Puri Recipe: पानी पूरी खाने के सौखीन हैँ और रोज रोज बाहर इसे खाने कि इच्छा करती है, लेकिन मन मार के रह जाते हैँ कि कहीं पेट न खराब हो जाए या बॉडी को साइड इफ़ेक्ट न हो, तो आज कि ये खबर आपके लिए ही है।
पानी पूरी कि खास बात ये है कि इसे बच्चे से लेकर के बड़े तक सभी खाना बहुत ही ज्यादा पसंद करते हैँ। साथ ही स्ट्रीट फ़ूड में भी सबसे पहला नम्बर पानी पूरी का ही आता है।
ऐसे में अगर आपको भी पानी पूरी खाना पसंद है तो इन सिंपल से टिप्स से करें तैयार:
गोलगप्पे को बनाने के लिए सबसे पहले आधा कप सूजी ले लें फिर एक बड़ी चम्मच गरम तेल और पानी चाहिए होगा। सबसे पहले सूजी में गरम तेल डालें अच्छे से मिला लें अब सूजी में थोड़ा थोड़ा पानी मिक्स करके आटा गूँठते जाएँ। स्पेशल ध्यान रखें कि आटा का डो सॉफ्ट रखना है। अब आटे को गूंथ लें, फिर इसे ढक कर रख दें। 15 मिनट के बाद मसरकर आटे को दोबारा नर्म करें। इसके बाद छोटी छोटी लोई काट कर इन्हें बेल लेना है और तेज आंच पर गोल्डन फ्राई करना है। ये लीजिए क्रिपसी गोलगप्पा तैयार हैँ।
गोलगप्पे के पानी में क्या क्या डालें:
पुदीना: 50 ग्राम
हरा धनिया : 50 ग्राम
अदरक: एक छोटा टुकड़ा
हरी मिर्च : तीन से चार
नींबू रस : चार से पांच चम्मच
इमली पल्प : तीन चम्मच
अमचूर पाउडर : एक चम्मच
गोलगप्पे का मसाला : दो चम्मच
नमक : स्वाद अनुसार
पानी : एक लीटर
काली मिर्च : एक चुटकी
गोल गप्पे के पानी को इस तरह से करें तैयार:
सबसे पहले पुदीना, अदरक, धनिया, इमली पल्प, और अदरक के टुकड़े को मिक्सी में डाल कर पीस लें।
इस पेस्ट को अब एक कटोरी में निकाल लें और एक बड़े से बाउल में तक़रीबन 1 लीटर पानी को मिला दें।
अब गोल गप्पे के पानी में चाट मसाला, काली मिर्च, नमक, नींबू और गोलगप्पे के मसाले को अच्छे से मिक्स कर लें। फिर फ्रिज में इसे थोड़ी देर ठंडा होने के लिए रख दें।
ये लीजिए आपका चटपटा सा गोलगप्पा बनकर तैयार है, चटपते पानी के साथ इसे सर्व करके खाएं।