Bhindi Recipe In Hindi: आमतौर पर भिंडी सभी कि फेवरेट सब्जी में से एक होती है, इसे खाना सभी लोग काफी ज्यादा पसंद करते हैँ। वैसे भिंडी को तैयार भी बहुत सारे तरीको से किया जाता है। ऐसे में अगर आपको भी भिंडी खाना बहुत ही ज्यादा पसंद है तो आज हम आपको नए तरीकों के बारे में बतायेंगें अगर इन तरीकों से रोज भिंडी खाएंगे तो ये कुरकुरी करारी और क्रिशपी बनेगी। वहीं इसका स्वाद भी ऐसा होगा कि अगर एक बार भिंडी खाएंगे तो खाते ही रह जाएगें तो ऐसे में भिंडी के इस रेसिपी के बारे में जरूर जानिए:
कुरकुरी करारी भिंडी बनाने के लिए चाहिए होगी ये सामग्री
भिंडी
बेसन : 3 चम्मच
हल्दी पाउडर : 1/4 चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च : 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर: 1/2 चम्मच
अमचूर पाउडर: 1/2 चम्मच
तेल : 3 चम्मच
राई: 1/3 चम्मच
सरसों के बीज: 1/4 चम्मच
हींग: 2 चम्मच
प्याज़ : 1
हरी मिर्च – 2 से 3
सूखी लाल मिर्च – 2-3
भिंडी को इस तरह से करें फटाफट से तैयार
भिंडी बनाने के लिए सबसे पहले इसे धो लें फिर अच्छे से पोंछ के चीरा लगा के लम्बे लम्बे दो टुकड़े कर लें। अब इसमें बेसन, हल्दी, कश्मीरी लाल मिर्च, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर डाल के हाथो से अपने अच्छे से मिला लें। ताकि भिंडी में मसाला लग जाए।
अब कढ़ाई लें, उसमे तेल गर्म करके डालें और राई डाल के चटकने दें फिर सरसों के बीज डाल दें और 2 सेकंड के बाद प्याज़ डाल दें। अब प्याज़ को सुनहरा होने तक चलाते रहें। फिर इसमें हल्दी और लाल मिर्च पाउडर को मिला दें एक छोटा चम्मच। अब इसी में कटी हुई भिंडी को डाल दें और 8-10 मिनट तक पकने दें। भिंडी को खोल कर के पकाएं ताकि ये क्रिस्पी और क्रँची बने। इसके बाद ज़ब भिंडी फ्राई बन के तैयार हो जाए तो इसमें स्वाद अनुसार नमक डाल दें। ये लीजिए क्रिस्पी, क्रँची भिंडी बन के तैयार है।
इस भिंडी को आप पराठा यार रोटी के साथ गरमा गर्म सर्व करके जरूर खाएं।