Chana Dal Recipe: अक्सर ऐसा होता है कि शाम होते-होते ये समझ में आना लगभग खत्म सा हो जाता है कि डिनर में क्या बनाया जाए और क्या नहीं। दाल हो या सब्जी ये तो आमतौर पर रोज ही बनाते हैँ और खासतौर पर बच्चे इन्हें खाने से सबसे ज्यादा आना कानी करते हैँ। ऐसे में आज हम आपको चना मसाला बनाने कि आसान सी रेसिपी के बारे में बतायेंगे। इन चने मसाले कि रेसिपी को आप फटाफट से बना के रेडी कर सकते हैँ। चटपटे चने मसाले को बनाने में कुछ ही देर लगती है और ये स्वादिष्ट भी काफी ज्यादा होते हैँ। ऐसे में आप भी चने मसाले को एक बार तो जरूर ट्राई करें वो भी इस रेसिपी से:
चना मसाला बनाने के लिए चाहिए होगी ये सामग्री
चना: 150 ग्राम
पानी
चाय का पानी: 1 कप
नमक : स्वाद अनुसार
प्याज़ : 1
टमाटर: 1
ऑइल
करी पत्ता : 2-3 पत्ते
लाल मिर्च पाउडर : 1 चम्मच
धनिया पाउडर: 1 चम्मच
धनिया के पत्ते: आधा कटोरी
इस आसान तरीके से चने मसाला को करें तैयार:
सबसे पहले एक बाउल ने चने लें इन्हें अच्छे से धो लें, फिर चने को कुकर में डाल के उबाल लें लेकिन पानी के साथ इसमें एक कप चाय के पानी का भी डालना है ताकि बनाते समय महक और रंग खिला- खिला सा आए। अब चने उबले जाएँ तो इन्हें एक बाउल में निकाल लें। अब कढ़ाई चढ़ाएं और इसमें तेल डालें। तेल में प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च डाल और स्वाद अनुसार नमक डाल के फ्राई कर लें। अब गैस बंद कर दें और इस मिश्रण को ठंडा हो जाने दें। फिर मिक्सी में इस मिश्रण का पेस्ट तैयार कर लें।
अब फिर से कढ़ाई में तेल डालें, ये मिश्रण डालें और इसे अच्छे से चला लें। अब इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर डालें और उबले हुए चने को पलट दें, इसके बाद अच्छे से सभी मिश्रण को मिक्स कर लें। फिर इसमें चना मसाला मिक्स कर दें और एक बड़ा ग्लास पानी डाल के ढक कर सब्जी को पकने दें। थोड़ी देर चलाने के बाद गैस बंद कर दें। ये लीजिए गरमा गर्म सब्जी बन के तैयार है। आप इन्हें चावल, पराठा यार रोटी के साथ सर्व करके जरूर खाएं।