गोभी मंचूरियन एक ऐसा स्नैक्स जो स्वादिष्ट और चटपटा तो होता ही है साथ- साथ फायदेमंद भी। गोभी में कई तरह के लाभ दायक पोषक तत्व पाए जाते हैँ, ऐसे में आप इन्हें डाइट में शामिल करते हैँ तो आपके शरीर को बहुत ही ज्यादा लाभ मिलता है। गोभी कि खास बात ये है कि ये इम्युनिटी को भी मजबूत करता है। ऐसे में आप गोभी मंचूरियन को डाइट में इस तरीके से जरूरत शामिल करें।
गोभी मंचूरियन कि खास बात ये है कि ये बहुत ही जल्दी बन कर तैयार हो जाती है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक प्लेट में मैदा लें लगभग आधा किलो। अब इसमें एक चम्मच लाल मिर्च के पाउडर को मिलाएं और स्वाद अनुसार नमक डालें। अब इन्हें पानी डाल के इनका पेस्ट तैयार कर लें। फिर गोभी लें और इसके छोटे छोटे टुकड़े कर लें। अब पेस्ट में डिप करके इन्हें तेल में फ्राई कर लें और एक प्लेट में निकाल लें।
इसके बाद फिर एक कड़ाही लें फिर एक कटे प्याज़ को डालें इनके छोटे छोटे टुकड़ों को। इसमें 5 – 6 लहसुन के बारीक़ टुकड़े और 3 – 4 हरी मिर्च को डाल के फ्राई करें और एक चम्मच सॉस डालें और एक स्पून रेड टोमेटो सॉस डालें। फिर एक चम्मच चिली सॉस डाल के फ्राई कर लें। इसके बाद इसमें इसमें कटी हुई दो शिमला मिर्च डाल लें और नमक को स्वाद अनुसार डालें। फिर इसमें थोड़ा सा पानी डालें और पकने दें, थोड़ी देर पकने के बाद अब इसमें एक चम्मच क्रीम कि डाल लें। फिर इसे अच्छे से फ्राई करते रहें।
अब इसमें फ्राई कि हुई गोभी डालें। ये लीजिए गरमा गरम गोभी मंचूरियन बन कर तैयार है। इन्हें प्लेट में सर्व करें, थोड़ी सी बारीक़ कटी हुई हरी धनिया को ऊपर से डालें और गरमा गरम खाएं।
इन्हें आप फ्राइड राइस में सर्व करें और नूडल्स के साथ खाएं।