दरअसल , रोटी को कार्बोहाइड्रेट का एक बेहतरीन सोर्स माना जाता है। अगर कम्पलीट थाली कि बात हो तो दाल, चावल, रोटी, चावल और सब्जी एक फुल मील कहलाती है। वहीं, कहा जाता है कि बांसी रोटी और भी ज्यादा फायदा करती है, क्युंकि ये गुड बैक्टीरिया से भरपूर होती है। अगर रोटियां बच जाए तो आप इनसे हैल्थी स्नैक्स बना के भी खा सकते हैँ।
बची हुई रोटी ये बनाएं ये डिश
वेज चपाती रोल
सामग्री : चपाती – 8 से 9
ऑइल या घी – जरूरत के मुताबिक
रेड चिली सॉस – 4 चम्मच
कटा हुआ टमाटर – 1/4 कप
कटा हुआ खीरा – 1/4 कप
बारीक़ कटी धनिया पत्ती -दो से तीन चम्मच
गाजर कद्दूक्स किया हुआ – 1/4 कप
बारीक़ कटा प्याज़ – 1/4 कप
बारीक़ कटी पत्ता गोभी – 1/4 कप
नमक – स्वाद के अनुसार
चीज स्प्रेड – दो से तीन चम्मच
पनीर के टुकड़े – 7 से 8 पनीर के टुकड़े
इस तरह से करें तैयार
चपाती रोल तैयार करने के लिए आपको भरावन कि सभी सामग्री को एक बड़े से बर्तन में डाल कर अच्छे से मिक्स करना होगा। अब आधा चम्मच प्रत्येक रोटी पर आपको रेड चिली सॉस लगा लेना है। इसके बाद भरावन कि सामग्री को कुल आठ टुकड़ों में बाँट लें। हर एक रोटी पर भरावन का एक एक हिस्सा डालकर स्प्रेड कर लेना है, फिर रोटी को अच्छे से रोल करें। अब नॉन स्टिक पैन को गर्म करें उसके ऊपर तेल लगा लें। अब जैसे ही तेल गर्म हो जाए तो उसके ऊपर रख कर दोनों तरफ से सेंक लें फिर मनपसंद ग्रेवी या सॉस के साथ सर्व करें।
रोटी नूडल्स
सामग्री: बासी चपाती – 3 से 4
बारीक़ कटा लहसुन – 4 छोटी कलियाँ
तेल – 3 चम्मच
हरी मिर्च – तीन से चार
बारीक़ कटा प्याज़ – दो
तीन कटा शिमला मिर्च – 1/2 कप
कद्दूकस हुई शिमला मिर्च – 1/2 कप
टोमेटो कैचअप – 4 चम्मच
नमक – स्वाद अनुसार
सोया सॉस – 2 चम्मच
बारीक़ हरा कटा प्याज़ – 4 चम्मच
सोया सॉस – 2 चम्मच
सिरका – 1 चम्मच
इस तरह से रोटी नूडल्स को करें तैयार
चपाती के रोल कि बात करें और कैंची कि सहायता से नूडल्स कि शेप मैं पतले पतले स्ट्रिप में इसे कट कर लें। अब चपाती नूडल्स को अलग अलग कर लें। फिर कड़ाही में तेल को गरम करें और इसमें लहसुन, मिर्च,पत्ता गोभी, गाजर, प्याज़, शिमला मिर्च डाल कर तेज आंच पर दो से तीन मिनट तक पकाएं। अब जैसे ही सब्जियाँ सारी पक जाएँ तो काढ़ाही मैं नमक, विनिगर, सोया सॉस डाल कर अच्छे से मिलाएं। फिर सबसे अंत में काढ़ाही में चपाती नूडल्स डालें और तेज आंच पर सभी सामग्री को मिलाते हुए दो से तीन मिनट तक पकाएं। अब बारीक़ कटे प्याज़ से गार्निंश करें।