Sooji Malpua Recipe: बहुत बार ऐसा होता है कि अचानक से ही कुछ खाने कि इच्छा कर जाती है, लेकिन समझ नहीं आता कि क्या खाएं तो ऐसे में आज हम आपको सूजी के इस आसान से मालपुए के बारे में बतायेंगे। ये मालपुए खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होते हैँ, इतने कि बस एक बार खाएंगे तो खाते ही रह जाएंगे। ऐसे में आप भी इस टेस्टी स्वीट मालपुए के बारे में जरूर जानिए कि घर पर आसानी से इसे तैयार कैसे करें।
गुड़ के पुए बनाने कि ये है रेसिपी:
पहला स्टेप
यदि आपको गुड़ के पुआ रेडी करने हैँ तो सबसे पहले एक बाउल में पहले ही गुड़ को भिगो दें। ध्यान रहे कि गुड़ में ज्यादा भी पानी नहीं डालना है। मात्र इतना कि गुड़ डूब जाए। अब आप एक बर्तन लें, उसमें एक कप आटा और आधा कप सूजी का डालें। फिर गुड़ के घोल को तैयार कर लें और छानते हुए आटे को सूजी में मिला लें।
सेकंड स्टेप
अब पुए के लिए आपको एक सॉफ्ट सा बैटर प्रेपयर करना है। वहीं, ध्यम रखें कि बैटर को पतला करने के लिए पानी कि जगह पर दूध का इस्तेमाल करना है। इसी में आधा चम्मच सौंफ, 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया नारियल और पिसी इलायची 3 से 4 कूट के मिक्स कर दें।
थर्ड स्टेप
तैयार किये गए बैटर को मुलायम बनाने के लिए इसे 5 – 10 मिनट यूँही रख दें। इधर तेल गर्म करने के लिए मीडियम आंच पर रख दें। अब इसी तेल में एक चमचा पेस्ट को डालें। पुआ तेल में तैरते हुए नजर आने लगेंगे।
फोर्थ स्टेप
पुए को एक और अच्छे से सिकने दें और ज़ब ये एक ओर अच्छे से सिंक जाए तो पलट के दूसरी ओर सेंक दें। इसी तरह से बाकी बचे हुए बैटर से पुए को निकालते जाएँ।
पांचवा स्टेप
अब आप इस पुए को ठंडा होने तक खाएं। वहीं, खास बात ये है कि आप इसे 3 – 4 दिनों के लिए स्टोर करके भी रख सकते हैँ।