Besan Ke Laddu Recipe: त्योहारों का सीजन हो और बेसन के लड्डू न हों, ऐसे कैसे ही हो सकता है। ऐसे में अगर आपको भी बेसन के लड्डू काफी ज्यादा भाते हैँ तो आज हम सिंपल सी रेसिपी के बारे में बतायेंगे और वो हैँ बेसन के लड्डू। ये इतने ज्यादा स्वादिष्ट होते हैँ क़ी अगर कोई इन्हें एक खा ले तो खाता ही रह जाता है। वहीं, खास बात ये है कि इन्हें बनाना भी बहुत ही ज्यादा आसान है।
ऐसे में अगर आपको भी बेसन के लड्डू खाना पसंद है, तो आज हम सिम्पल सी रेसिपी के बारे में बतायेंगे, जिन्हें आपको घर में एक बार तो जरूर ट्राई करना चाहिए:
जानिए कि घर में बेसन के लड्डू को कैसे करें तैयार:
चाहिए होगी ये सामग्री:
बेसन – दो से तीन कप
घी – एक कप
चीनी का बुरा ( पिसी चिनी) -1 कप
कटे हुए काजू – 10 से 12
कटे हुए बादाम – 10 से 12
पिस्ता कतरन – एक टी स्पून
इलायची पाउडर – एक चम्मच
बेसन के लड्डू बनाने कि विधि:
बेसन लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक कड़ाही लेनी है और इसे मीडियम आंच में चढ़ा लेना है। अब इसमें दो से तीन चम्मच घी डालें। अब जैसे ही घी पिघलने लगे, इसमें तुरंत ही बेसन डाल दें और एक दम अच्छी तरह से मिक्स करें। तक़रीबन 12 से 15 मिनट तक बेसन को धीमी आंच में भूनना है। बेसन को तब तक फ्राई करते रहना है, ज़ब तक ये एक दम ब्राउन न हो जाए।
फिर ज़ब इससे भीनी भीनी खुशबू आने लगे तो इसमें कटे हुए काजू और बादाम को डाल देना है। अब दो से चार मिनट तक भुने। थोड़ी देर में पानी डाल के सेंके। इसे तब तक सेंकते रहना है, ज़ब तक बेसन का पानी पूरी तरह से सूख न जाए। फिर आप गैस को बंद कर लें और एक थाली या बड़ी प्लेट लें उसमें बेसन को निकाल लें।
अभी बेसन काफी ज्यादा गरम होगा इसलिए ठंडा होने के लिए कुछ देर के लिए रख दें। ज़ब बेसन हल्का सा गर्म रह जाए तो इसमें पिसी चिनी और इलायची पाउडर को डाल कर अपने हाथों से अच्छे से मिला दें।
इस मिश्रण को दोनों हांथों को एक दम अच्छे से मिलाना है। ज़ब सब कुछ अच्छे से मिक्स हो जाए तो धीरे धीरे हाँथो से लड्डू बनाना शुरु कर दें। बचे हुए कतरन को लड्डू के ऊपर चिपकाना शुरु कर दें। ये लीजिए फटाफट से आपके बेसन के लड्डू बन कर तैयार है।