सेब ही नहीं इसकी चटनी भी होती है फायदेमंद, फटाफट से करें रेडी!

Apple Chutney: हम में से बहुत लोग ऐसे होते हैँ जिन्हें खाने के साथ चटनी खाना बहुत ही ज्यादा अच्छा लगता है, इसके पीछे का कारण है कि चटनी खाने के टेस्ट को दो गुना अधिक स्वादिष्ट बना देती है। इसे आप एक भी बार खाते हैँ तो खाते ही रह जाते हैँ। ऐसे में अगर आपको भी चटनी खाना बहुत ही ज्यादा पसंद है, तो इस बार अलग तरह कि चटनी यानि कि एप्पल कि चटनी को जरूर ट्राई करें। जो टेस्ट में भी डिफरेंट है और एक बार खाएंगे तो उंगलियां चाटते ही रह जाएंगे।

सेब कि चटनी बनाने के लिए चाहिए होगी ये सामग्री

4-5 मीडियम शेप के सेब.
1 बड़ा टेबल स्पून घी
2-3 स्तर एनीस
एक चुटकी दालचीनी पाउडर
4-5 लौंग
एक चम्मच लाल मिर्च
एक चम्मच अदरक
एक चम्मच सौंफ
एक चम्मच गुड़
स्वाद अनुसार नमक
एक चम्मच एप्पल विनेगर

इन आसान तरीकों से करें सेब से चटनी को तैयार

सेब कि चटनी बनाने के लिए आपको सबसे पहले सेब को छोटे छोटे टुकड़ों में करके काट लेना होगा। अब एक पैन लें, इसमें तेल गर्म करके राई डालें। जब राई चटकारे मारने लगे तो इसने एक चम्मच अदरक का पेस्ट डाल दें। कुछ देर तक इसे भुने और फिर सेब के कटे टुकड़े को डाल दें। अब इसी में दालचीनी पाउडर, चिली फ्लेक्स, गरम मसाला, पिसी काली मिर्च और स्वाद अनुसार नमक डाल दें। फिर इन सबको अच्छे से मिक्स करके पैन में ढक के रख दें। अब कम से कम 15 मिनट तक सेब को ढक कर आप लोगों को अच्छे से पकाना है।

अब बीच बीच में चेक भी करते रहें कि सेब बर्तन के तले में नीचे कहीं चिपके नहीं। फिर ज़ब ये सॉफ्ट हो जाएँ तो ढक्क्न को हटा दें। साथ ही इसमें एप्पल विनेगर और गुड़ को डाल दें। अब इन्हें अच्छे से पकाएं और गुड़ के इनमें मिल जाने तक हिलाते रहें।

इसके बाद आंच को बंद कर दें। इस चाटनी को कमरे के टेम्परेचर तक पहुंचने दें। फिर किसी कांच के जार में आप इसे स्टोर करके रखें। इसे पराठे, पूरी या रोटी के साथ गरमा गर्म खाएं। स्वाद के साथ साथ ये बहुत ही हैल्थी भी है। इसे एक बार खाएंगे तो खाते रह जाएंगे।