Kaju Katli Recipe: काजू कि बर्फी बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होती है। वहीं, ये काफी ज्यादा लोकप्रिय भी है। आमतौर पर लोग इसे काफ़ी ज्यादा पसंद करते हैँ। काजू कि बर्फी को काजू कतली भी कहा जाता है। ये एक ऐसी मिठाई है, जिसे काफी सारे लोग खाना पसंद करते हैँ। ऐसे में काजू कतली को आप इस दिवाली के त्यौहार में जरूर बनाएं। ये स्वाद में तो टेस्टी होती है। वहीं, इसे बनाना भी कुछ ज्यादा टफ नहीं होता है। ऐसे में जानिए कि काजू कतली बनाने के लिए कौन सी सामग्री चाहिए होगी:
काजू कतली बनाने के लिए चाहिए होगी ये सामग्री
200 – 250 ग्राम काजू
250 ग्राम शुगर
चांदी का वर्क
250 ग्राम दूध
बर्फी को ज़माने के लिए एक घी लगा बर्तन
काजू कतली कि बर्फी इस विधि विधान से बनाएं घर पर:
सबसे पहले आप काजू और दूध को एक साथ मिक्स कर के पेस्ट तैयार कर लें।
फिर इस पेस्ट में चीनी डालें, हल्की आंच पर पकाएं। ज़ब चीनी घुल जाए, तो मिक्सचर को एक बार उबाल लें।
अब मीडियम आंच पर इस मिक्सचर को चलाते रहें। जैसे ही मिक्सचर पैन का किनारा छोड़ने लगे और गूँथे हुए आटे कि तरह हो जाए, तो इसे आंच से उतार लें।
अब घी लगे हुए बर्तन को निकालें। करीब 1/4 और 1/8 मोटे पीस में इसे ज़माने के लिए रख दें।
इसके ऊपर अब चांदी के वर्क को लगा दें। फिर आपको इसे ठंडा होने के लिए रख देना होगा।
अब इस काजू कतली को डायमंड के शेप में कट कर सर्व करें। ये खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट है साथ ही फटाफट से बन कर के रेडी हो जाती है। ऐसे में काजू कतली को एक बार तो आप भी जरूर बना के खाएं।
वहीं ये मिठाई सेहत को भी नुकसान नहीं पहुंचाएगी। क्युंकि इसे काजू और दूध से पूरी तरह से तैयार किया गया है। ऐसे में इस दिवाली काजू कतली कि मिठाई को जरूर बनाएं।