मटन करी खाने कि इच्छा करे वो भी घर कि बनी हुई तो अब कढ़ाई कि नहीं पड़ेगी जरूरत, क्युंकि फटाफट से आज हम एक ऐसे आसान से तरीके के बारे में बतायेंगे, इनसे आप मटन करी को घर पर बना सकते हैँ। ये मटन करी खाने में भी स्वादिष्ट होती है, साथ ही खास बात ये होती है कि फटाफट से बन कर ये तैयार हो जाती है। ऐसे में जानिए मटन करी को किस तरह से घर पर आसानी से बस इन स्टेप्स से करें तैयार।
मटन करी बनाने के लिए चाहिए होगी ये सामग्री
जीरा – 1 चम्मच
लौंग- 3-4
तेज पत्ता – दो
इलायची – 2
सूखी लाल मिर्च – 2
दाल चीनी – 2
तेल – 2 चम्मच
कटी प्याज़ – 2
अदरक के टुकड़े – एक छोटी कटोरी
मटन – 500 ग्राम
हल्दी का चम्मच – 2 चम्मच
रेड चिली पाउडर – 2 चम्मच
नमक – स्वाद अनुसार
पानी – एक कप
मटन करी बनाएं इन तरीकों से:
मटन करी बनाने के लिए सबसे पहले प्रेसर कुकर लें और इसमें दो बड़े चम्मच तेल कि डालें और चटखने दें। अब तेल में जीरा, लौंग, तेज पत्ता, इलायची, सूखी लाल मिर्च, दाल चीनी डाल के फ्राई करें लगभग एक मिनट तक। ज़ब ये अच्छे से फ्राई हो जाए तो इस पर कटी हुई प्याज़ डाल के अच्छे से पकाएं और चलाते रहें। फिर ज़ब ये पक जाए तो इसके ऊपर अदरक के टुकड़ों को डाल लें और चलाते रहें। अब ज़ब प्याज़ गोल्डन कलर कि हो जाए तो इसमें मटन के छोटे छोटे पीस डाल लें और कुकर बंद कर के डाल दें।
अब कुकर खोल के इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च और नमक डाल के घुमाएंगे और फिर एक दो सिटी और लगा दें। ध्यान रहे कि इसमें जरा सा भी पानी नहीं डालना है। सिटी आने के बाद अब इसे खोलेंगे और एक कप पानी डाल के मटन को अच्छे से घुमा लें। वो भी एक सीटी लगा के। ये लीजिए गरमा गर्म बन के मटन करी तैयार है। इसके ऊपर थोड़ी धनिया डालें और सर्व करें गरम गरम।
इसे चावल, रोटी किसी के भी साथ सर्व कर सकते हैँ गरमा गर्म।