करवा चौथ का त्यौहार कल यानि कि 20 अक्टूबर 2024 को धूम धाम से मनाया जाएगा। सुहागिन महिलाओं के लिए स्पेशली ये खास त्यौहार है। करवा चौथ का व्रत कल रखा जाएगा इसी के साथ एक चीज और खास है और वो है डिनर। डिनर में अगर कुछ खास और स्पेशल बनाया जाता है तो उसे सब स्वाद से खाते हैँ। साथ ही इसे सब याद भी करते हैँ। ऐसे में अगर आप कुछ स्पेशल खाना चाहते हैँ तो उड़द कि दाल कि इस टेस्टी डिश को जरूर ट्राई करें। ये दाल इतनी ज्यादा स्वादिष्ट है कि अगर आप इसे एक बार खाएंगे तो खाते ही रह जाएंगे।
ऐसे में आज हम आपको उड़द कि दाल इस तरीके से बनाने के बारे में बतायेंगे:
2 कप साबुत उड़द दाल
7 – 8 कप पानी
2 चम्मच शाही जीरा
1 चम्मच मेथी
2 कप टमाटर का पेस्ट
1 छोटा चम्मच लाल पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 बड़े चम्मच नमक
2 छोटा चम्मच शुगर
2 बड़े चम्मच मक्ख़न
1 बड़े चम्मच अदरक
1 – 1/2 कप क्रीम
हरी मिर्च कटी मिर्च
दाल मखनी बनाने का ये है तरीका
दाल मखनी बनाने के लिए सबसे पहले दाल में पानी, एक बड़ा चम्मच नमक और अदरक डालकर उबालने के लिए रख दें। अब आपको पैन लेना है और उसमें मक्ख़न डाल दें फिर जीरा, मेथी डाल कर चटका दें। इसके बाद पैन में टमाटर कि प्यूरी, बचा हुआ नमक, शुगर और मिर्च डालकर अच्छी तरह से फ्राई कर लें। ज़ब से मसालों दे तेल न छूट जाए। अब पैन मैं उबली हुई दाल डालकर मसालों के साथ दाल को अच्छी तरह से मिलाएं। इस बात का ध्यान रखें कि दाल ज्यादा गाढ़ी न हो जाए और ये ज्यादा पतली न हो।
इसके बाद दाल को बिना ढके हलकी आंच पर रख दें। अब दाल में क्रीम डालें और हरी धनिया डाल के गार्नीश करें। ये दाल बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट है और साथ ही साथ ये सेहत के लिए भी फायदेमंद है।